さつま芋のチーズケーキ
さつま芋のやさしい甘さが味わえるベイクドチーズケーキです。
さつま芋が入ることにより、食物繊維をとることが出来ます。
材料（作りやすい量）
さつま芋・・・300グラム
クリームチーズ・・・１箱(200グラム)
砂糖・・・大さじ９
溶き卵・・・2個分
生クリーム・・・1カップ
薄力粉・・・大さじ４
マリービスケット・・・20枚
無塩バター・・・大さじ5
※保育園では、直径20センチのケーキ型を使用しています。
作り方
①ビニール袋にマリービスケットを入れ、細かくなるまで砕く。
②溶かした無塩バターを①に入れ、満遍なく混ぜる。
③ケーキ型に型紙を敷き、②のビスケットを入れ、平らになるよう広げる。冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
④さつま芋の皮を剥き、お好みの大きさに切る。
⑤鍋に④のさつま芋と分量外の水を入れ、さつま芋が柔らかくなるまで、茹でる。
⑥⑤のさつま芋が柔らかくなったら、水気をきり、フォーク等で潰しておく。
⑦ボールにクリームチーズと砂糖を入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
⑧溶き卵を3回程度に分けて入れ、よく混ぜる。
⑨⑥のさつま芋を入れ、さらに混ぜる。
⑩生クリームを加え、満遍なく混ぜる。
⑪薄力粉を粉ふるい等でふるい入れ、しっかり混ぜる。
⑫⑪の生地を入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
⑬焼き色が付き、あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷まし完成です♪
