豆苗の煮浸し
油揚げの旨みがじんわりと広がる、やさしい味付けの一品です。
保育園では食べやすいように、豆苗を下茹でしていますが、ご家庭では、サッと火を通して、豆苗の食感を楽しむのもおすすめです。
材料（作りやすい量）
豆苗・・・1袋
人参・・・1/2本
油揚げ・・・1枚
和風顆粒だし・・・小さじ2
みりん・・・小さじ4
水・・・大さじ5
作り方
①豆苗の根本部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。
②人参を千切りにする。
③油揚げを短冊切りにする。
④鍋に②の人参と③の油揚げ、調味料を入れて煮る。
⑤人参が柔らかくなったら、①の豆苗を入れサッと火を通す。
⑥豆苗に火が通ったら、味を調えて完成です♪
