ブロッコリーにはビタミンCとたんぱく質がたっぷり含まれています。ごまで和えることで、上質な油分を一緒に取ることが出来ます。子ども達に馴染みのある野菜のため、喜んで食べてくれます。 ブロッコリー・・・1/3個〇白すりごま・ […]

きゅうりを切って漬けるだけで、簡単に本格的なお漬物がお手軽に作れます。スティック状なので、手掴み食べやかじりとりの練習にもおすすめです。 きゅうり・・・2本白だし・・・大さじ５酢・・・小さじ２顆粒昆布茶・・・小さじ１ ① […]

野菜とタンパク質が一緒にとれるバランスのとれた一品です。保育園では、鶏むね肉を細かく裂くことで、お子さんも食べやすくなるよう工夫しています。 鶏むね肉・・・150グラムもやし・・・1/3袋きゅうり・・・1/2本◎味噌・・ […]

塩の代わりに塩麹を使うことで、塩分量を抑えながらも深いコクと風味のある塩味にすることができます。 きゅうり・・・2本キャベツ・・・1/8個塩麴・・・大さじ3 ①きゅうりを8ミリ～1センチの斜め半月に切る。②キャベツをざく […]

切干大根は食物繊維やカルシウムが豊富で、生の大根と比べて栄養が凝縮されています。甘くて優しい味でお弁当にもおすすめです。 切干大根・・・15グラムほうれん草・・・１束(180グラム)〇白いりごま・・・小さじ2〇白すりごま […]

ひじきを煮物以外に食べられるレシピです。子どもが好む甘い味付けです。 干ひじき・・・10グラム人参・・・2/3本きゅうり・・・1本黄パプリカ・・・1/6個◎しょうゆ・・・小さじ2◎上白糖・・・小さじ4◎みりん・・・小さじ […]

手作りのなめたけなので、お好みの味付けにすることが出来ます。ほうれん草以外のお野菜や、お豆腐にかけるのもおすすめです。 ほうれん草・・・1束えのき茸・・・1/2袋料理酒・・・小さじ2みりん・・・小さじ2しょうゆ・・・小さ […]

和食を代表する副菜のひとつです。乾物なので季節関係なく作る事が出来ます。ひじき煮が余った時には、ご飯にまぜておにぎりにするのもおすすめです。 干しひじき・・・15グラムサラダ竹輪・・・2本人参・・・1/2本サラダ油・・・ […]

沖縄の郷土料理です。沖縄の言葉で、クーブは昆布、イリチーは炒めるという意味です。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。 細め昆布(乾燥)・・・20グラム人参・・・1/2本油揚げ・・・1枚豚肩ロース細切り・・・16 […]

ロシア発祥のミモザサラダは、黄色い粒状の卵黄が、ミモザの花のように見えることから名づけられました。ゆで卵を使うことが多いですが、保育園では炒り卵を使用しています。 卵・・・1個サラダ油・・・適量きゅうり・・・1/2本キャ […]