鯖の塩焼き
料理酒に漬け込むことで魚の臭みが抑えられ、均一に味が付き、焼き色が綺麗に仕上がります。
材料（4人前）
鯖・・・４切れ（1切れ60グラム）
塩・・・少々(2グラム)
料理酒・・・大さじ5
作り方
①容器に塩と料理酒を入れ、塩をよく溶かす。
②鯖を30分ほど漬け込む。
③軽く水気をきり、天板にクッキングシートを敷き、鯖を並べる。
④熱したオーブン230℃で10分焼き、中まで火が通ったら完成です♪
社会福祉法人 三ツ木育成会 東京都武蔵村山市の保育園
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料理酒に漬け込むことで魚の臭みが抑えられ、均一に味が付き、焼き色が綺麗に仕上がります。
鯖・・・４切れ（1切れ60グラム）
塩・・・少々(2グラム)
料理酒・・・大さじ5
①容器に塩と料理酒を入れ、塩をよく溶かす。
②鯖を30分ほど漬け込む。
③軽く水気をきり、天板にクッキングシートを敷き、鯖を並べる。
④熱したオーブン230℃で10分焼き、中まで火が通ったら完成です♪
