切干し大根の青じそサラダ
切干大根と言えば、煮物のイメージが強いかもしれません。
切干大根とホタテ味のかまぼほこを使った美味しいサラダです。
ホタテの缶詰を使っても美味しく仕上がります。
材料（4人前）
切干大根・・・15グラム
ホタテ風味かまぼこ・・・70グラム
マヨネーズ・・・大さじ2
青じそドレッシング・・・大さじ1
作り方
①切干大根を水で戻す。
②①の切干大根が戻ったら軽く水気を切り、お好みの大きさに切る。
③たっぷりのお湯で②の切干大根を茹でる。お好みの硬さになったら、ザルにあけ水気をしっかりきり、冷ましておく。
④ホタテ風味かまぼこを細かくほぐす。
⑤③の切干大根と④のホタテ風味かまぼこをあわせ、マヨネーズと青じそドレッシングで味を調えたら完成です♪
